Description
La chasse sauvage n’est pas un hydromel traditionnel, mais un hydromel dit méthéglin – un hydromel aux épices.
Ici, au printemps 2018, des pointes de sapin du Buechrain intérieur ont été fermentées avec du poivre noir de Kampot et de l’eau de miel. Le résultat est un hydromel fin et résineux, légèrement épicé, qui est légèrement réchauffé par le poivre en fin de bouche.
Durée de fermentation: 4 mois, élevage en barrique: 3 mois
Ingrédients: miel, eau, pointes de sapin, poivre noir, levure
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